Ko sem pred leti prvič poskusil brezalkoholno vinsko alternativo, sem bil prepričan, da gre le za radovednost, za kratko epizodo ob robu resnega vinskega sveta. Pa se je izkazalo, da sem pravzaprav odprl nova vrata – vrata v svet okusov, … Nadaljuj z branjem Intervju: Primož Rojac, Rurall, brezalkoholne spremljave ali nadomestki vina?
V svetu vina se vse bolj uveljavljajo pijače brez alkohola – bodisi prave brezalkoholne različice narejene iz vina bodisi povsem novi napitki, ki poskušajo pričarati izkušnjo vina brez vsebnosti alkohola. Take pijače so najprej zanimive za tiste, ki želijo uživati … Nadaljuj z branjem Brezalkoholne alternative vinu: nov način uživanja
Ne dolgo nazaj sem po dolgem in napornem dnevu doma ob kozarcu vina premišljeval, kako bi zaključil večer – z dobrim filmom ali z obiskom prijatelja. Vprašal sem se: ali sem sploh še primeren za vožnjo do prijatelja, če sem … Nadaljuj z branjem Koliko lahko spijem in še vozim?
Kaj je šampanjec, kaj je penina in kaj je peneče vino? Izrazi imajo točno določen pomen, vendar se zelo pogosto uporabljajo napačno. Kaj je prav in kaj pomeni vsak od teh izrazov? Nadaljuj z branjem Šampanjec ali penina, kako je prav?
Ko izbiramo vina za piknike ali poletne zabave, nas običajna modrost v vročih dnevih usmerja k belim in rosé vinom. Na vroč poletni dan mnogi med nami razumljivo posežejo po osvežilnih, ledeno hladnih pijačah za potešitev žeje, pivu in vodi, … Nadaljuj z branjem Rdeče vino, ki ga lahko poleti pijete ohlajenega
Merlot in cabernet sauvignon sta najbolj pogosti vrsti rdečih vin in je dobro poznati osnove razlike med njima Merlot in cabernet sauvignon sta dve vrsti rdečega vina, ki ju najdemo po vsem svetu. Oba sta priljubljena in cenjena, vendar imata … Nadaljuj z branjem Razlike med Cabernet Sauvignonom in Merlotom
Izdelava penečega vina po klasični metodi se začne s suhim vinom, ki nima mehurčkov. Vinar to osnovno mirno vino natoči v steklenice in doda manjšo količino kvasovk in sladkorja. Steklenice nato trdno zaprejo in odložijo v klet, kjer kvasovke začnejo fermentacijo sladkorja, kar povzroči nastanek ogljikovega dioksida (CO2). Ker pa so steklenice res trdno zaprte, CO2 ne more uiti in ostane raztopljen v vinu v obliki mehurčkov. Nadaljuj z branjem Kako nastane peneče vino?
Vsebina tega zapisa se vam bo morda zdela čudna, vendar ga le preberite. Ali brezalkoholne pijače, ki bi imela karakter vin, sploh obstajajo? Kje jih dobiti? Za kaj sploh gre? Priznajte, da ni nobene druge pijače, ki bi bila podobna … Nadaljuj z branjem Brezalkoholno vino
Kaj je to eko vino, kaj je to bio vino? Kakšna je razlika med bio vinom in navadnim vinom. Bio vino oz. eko vino je tisto vino, ki je pridelano po pravilih ekološkega kmetijstva. Oba izraza, eko vino in bio … Nadaljuj z branjem Bio in eko vino
Za začetek kar takoj povejmo, da vrsta zamaškov ne vpliva na kakovost tistih vin, ki se popijejo že v nekaj letih po trgatvi. Pri vinih, ki svoj razvoj nadaljujejo več let po stekleničenju, pa ima plutovinast zamašek prednost, predvsem zaradi … Nadaljuj z branjem Navojni ali plutovinasti zamaški
ZELÈN Ime vina in grozdja zelen se izgovori točno tako, kot izgovorimo zeleno barvo, torej je naglas na zadnjem zlogu: ZELÈN. Vsakega, ki bo ime naglasil na prvem zlogu zélen, lahko brez zadržkov popravite. Nekateri vinarji so naglas začeli celo pisati na steklenico, da tako kupcem pokažejo pravilno izgovorjavo. MALVAZÌJA Podobno na zadnjem zlogu v slovenščini naglasimo tudi malvazijo, enako vino in grozdje. Torej je pravilno MALVAZÌJA (tudi v italijanščini) in ne malvâzija, kot jo izgovorijo Hrvati. Tako pravi tudi SSKJ, ki navaja še zanimivo zgodbico. Nadaljuj z branjem Kako se pravilno izgovori: zelèn in malvazìja
(Opomba urednika) Tokrat v dogovoru z avtorjem Tomažem Sršenom objavljam članek iz majske številke revije Dolcevita na temo slovenskih vin. Z veliko večino zapisanega se močno strinam tudi jaz, kar je glavni razlog, da sem besedilo objavil. Glavni namen objave … Nadaljuj z branjem Slovenski vinski mazohisti, cviček, teran in kaberne (avtor Tomaž Sršen)
Občasno se zgodi, da tudi v restavraciji na mizo dobimo kozarec vina, ki se je pokvarilo. Še bolj pogosto se nam to zgodi doma, če vino hranimo na neprimeren način. O tem, kako moramo doma hraniti vino, sem že pisal, … Nadaljuj z branjem Kako prepoznati pokvarjeno vino?
Ali izbirate samo med rdečim in belim vinom in vedno rečete “pijem belo” ali pa “bela vina so mi bolj všeč”? Čas je, da nehate biti tako dolgočasni in da se poglobite v bela vina! Bela vina so lahko zelo … Nadaljuj z branjem Kako izbrati belo vino?
Ali so starana res vina boljša od mladih? Žal je odgovor večinoma NE, saj je samo majhen delež vin primeren za staranje. Velika večina vin, ki s popije po svetu, so sveža vina s starostjo le nekaj let. Zakaj so … Nadaljuj z branjem Ali so stara vina res boljša?
Pogosto me vprašajo, katera so najboljša vina na svetu. Pravi odgovor na to vprašanje ne more biti kratek, saj je vin ogromno, enako veliko je okusov in ocenjevalcev. Če pa upoštevamo, da je cena dober pokazatelj kakovosti vina, lahko vprašanje … Nadaljuj z branjem Najdražja vina na svetu
Vprašanje iz naslova je eno bolj pogostih vprašanj, ki si jih zastavljajo ljubitelji vin. Kako dolgo torej lahko hranim odprto steklenico vino, ne da bi se vino v njej bistveno spremenilo? Za začetek povejmo, da se vsaka organska stvar v … Nadaljuj z branjem Kako dolgo lahko hranim odprto steklenico vina?
Danes sem v neki slovenski reviji prebral članek o koristih resveratrola, zraven pa je bil oglas za tablete Resveratrol Forte ali nekaj takega. Članek je očitno promocijsko besedilo z namenom prodati čim več teh tablet. Pozabili pa so omeniti, da … Nadaljuj z branjem Antioksidanti v vinu in Resveratrol
Rosé vina se pridelujejo iz rdečega grozdja! Rosé vina NISO mešana iz rdečega in belega vina! Če ste prebrali moj zapis na temo maceriranih vin, se boste spomnili, da je grozdni sok vedno bele barve – tudi pri rdečem grozdju. … Nadaljuj z branjem Kako nastane rosé vino?
Gotovo ste se v družbi kdaj pogovarjali o tem, kaj je teran, kaj je refošk in kakšna je razlika med njima? Kaj je refošk? Besedo refošk uporabljamo za poimenovanje dveh stvari: Grozdje refošk je tipična primorska vrsta grozdja. Iz grozdja … Nadaljuj z branjem Teran in refošk, kakšna je razlika?
Pravi vinopivci se bodo zgražali, če boste v istem stavku uporabili besedi VINO in VODA. Pa vendar imata vino in voda ogromno skupnega. Dodajanje vode v vino Če bi na steklenici vina pisale njegove sestavine, bi bila na prvem mestu … Nadaljuj z branjem Vino in voda “Ali je v vinu kaj vode?”
Maceracija je postopek, ko se rahlo stisnjeni vinski grozdi namakajo v lastni tekočini. Maceracija je eden od prvih korakov pri pridelavi vina, ki se dogaja takoj po prihodu grozdov iz vinograda v klet po delnem stiskanju vinskih grozdov. Lahko bi … Nadaljuj z branjem Maceracija – kaj je to?
Eno od bolj pogostih vprašanj na degustacijah ali na tečajih o vinih je “Kako dolgo naj hranim vino, preden ga odprem?” Prevladuje splošno mnenje, da vina z leti postajajo boljša. Vendar to drži le za izredno malo vin. Večina vin … Nadaljuj z branjem Kako dolgo naj hranim vino?
Vino je odlično darilo, bodisi kot osebno darilo za rojstni dan, bodisi kot darilo ob prihodu na obisk, večerjo ali zabavo. Vendar pa je izbiranje vina za darilo lahko zahtevna in stresna naloga, še posebej, če se na vina ne … Nadaljuj z branjem Katero vino naj kupim za darilo? – 6 nasvetov
VinoVino.si 