Ali so stara vina res boljša?

Ali so starana res vina boljša od mladih? Žal je odgovor večinoma NE, saj je samo majhen delež vin primeren za staranje. Velika večina vin, ki s popije po svetu, so sveža vina s starostjo le nekaj let. Zakaj so stara vina tako cenjena? Najprej razčistimo: izredno majhen delež svetovnih vin je primernih za staranje….

Antioksidanti v vinu in Resveratrol

Danes sem v neki slovenski reviji prebral članek o koristih resveratrola, zraven pa je bil oglas za tablete Resveratrol Forte ali nekaj takega. Članek je očitno promocijsko besedilo z namenom prodati čim več teh tablet. Pozabili pa so omeniti, da je resveratrol prisoten tudi v rdečih vinih! Kaj je resveratrol? Resveratrol je močan antioksidant, ki…

Kako dolgo naj hranim vino?

Eno od bolj pogostih vprašanj na degustacijah ali na tečajih o vinih je “Kako dolgo naj hranim vino, preden ga odprem?” Prevladuje splošno mnenje, da vina z leti postajajo boljša. Vendar to drži le za izredno malo vin. Večina vin bo po nekaj letih le izgubljala svojo kakovost in le redka vina se splača hraniti…