Ali so starana res vina boljša od mladih? Žal je odgovor večinoma NE, saj je samo majhen delež vin primeren za staranje. Velika večina vin, ki s popije po svetu, so sveža vina s starostjo le nekaj let. Zakaj so stara vina tako cenjena? Najprej razčistimo: izredno majhen delež svetovnih vin je primernih za staranje….
Ključna beseda: resveratrol
Antioksidanti v vinu in Resveratrol
Danes sem v neki slovenski reviji prebral članek o koristih resveratrola, zraven pa je bil oglas za tablete Resveratrol Forte ali nekaj takega. Članek je očitno promocijsko besedilo z namenom prodati čim več teh tablet. Pozabili pa so omeniti, da je resveratrol prisoten tudi v rdečih vinih! Kaj je resveratrol? Resveratrol je močan antioksidant, ki…
Kako dolgo naj hranim vino?
Eno od bolj pogostih vprašanj na degustacijah ali na tečajih o vinih je “Kako dolgo naj hranim vino, preden ga odprem?” Prevladuje splošno mnenje, da vina z leti postajajo boljša. Vendar to drži le za izredno malo vin. Večina vin bo po nekaj letih le izgubljala svojo kakovost in le redka vina se splača hraniti…
