Slovenski vinski mazohisti, cviček, teran in kaberne (avtor Tomaž Sršen)

(Opomba urednika) Tokrat v dogovoru z avtorjem Tomažem Sršenom objavljam članek iz majske številke revije Dolcevita na temo slovenskih vin. Z veliko večino zapisanega se močno strinam tudi jaz, kar je glavni razlog, da sem besedilo objavil. Glavni namen objave je moja osebna želja, da bi slovenske pivce vina spoznal z realno sliko. Brezplačen izvod…

Ali so stara vina res boljša?

Ali so starana res vina boljša od mladih? Žal je odgovor večinoma NE, saj je samo majhen delež vin primeren za staranje. Velika večina vin, ki s popije po svetu, so sveža vina s starostjo le nekaj let. Zakaj so stara vina tako cenjena? Najprej razčistimo: izredno majhen delež svetovnih vin je primernih za staranje….

Cabernet Sauvignon

Z veliko gotovostjo lahko rečemo, da je Cabernet Sauvignon najbolj znana vrsta grozdja in vina na svetu. Raste skoraj povsod po svetu, podobno kot njegov beli sorodnik chardonnay, le v hladnih področjih Evrope ga ne najdemo. Zaradi odpornosti na vreme daje zanesljiv donos in je pogosto temelj ekonomije vinarja. Cabernet sauvignon je ob merlotu najbolj…