Kako dolgo lahko hranim odprto steklenico vina?

Vprašanje iz naslova je eno bolj pogostih vprašanj, ki si jih zastavljajo ljubitelji vin. Kako dolgo torej lahko hranim odprto steklenico vino, ne da bi se vino v njej bistveno spremenilo? Za začetek povejmo, da se vsaka organska stvar v prisotnosti kisika spreminja in oksidira. Spreminjanje je pri višjih temperaturah hitrejše, pri nizkih pa počasnejše….