Portovec ali port je okrepljeno vino (fortified wines), ki ga pridelujejo na Portugalskem. Večinoma je portovec sladko rdeče vino, obstajajo pa tudi bele in suhe izvedbe. Portovci imajo navadno okoli 20% alkohola. Obstaja več vrsto portovca, dobro je vsaj na … Nadaljuj z branjem Portovec ali port
Portugalska je najbolj zahodna država v Evropi, ki na svojem vzhodu in severu meji na Španijo, na zahodu in jugu pa na Atlantski ocean. 🌧️ Na podnebje portugalskih vinskih regij vsaj ob Atlantiku močno vpliva ravno prisotnost oceana, ki poskrbi … Nadaljuj z branjem Portugalska vina
Le Beccherie je izjemna restavracija v centru Trevisa, ki se ponaša z izvrstno hrano in prijetno atmosfero. Mene osebno v restavraciji Le Beccherie vedno navduši predvsem odnos do gostov, ki ga kažejo ves čas obiska. Ambient je prijeten, udoben in … Nadaljuj z branjem Le Beccherie, Treviso
Merlot in cabernet sauvignon sta najbolj pogosti vrsti rdečih vin in je dobro poznati osnove razlike med njima Merlot in cabernet sauvignon sta dve vrsti rdečega vina, ki ju najdemo po vsem svetu. Oba sta priljubljena in cenjena, vendar imata … Nadaljuj z branjem Razlike med Cabernet Sauvignonom in Merlotom
Restavracija Romansa, Ljubljana, 26.1.2023, organizira Belvin Kakorkoli obrnemo, beseda Bordeaux za vinoljuba še vedno pomeni nekaj izjemnega, posebnega, celo magičnega. Vina Bordeaux so sicer lahko bela, rdeča tudi sladka, a rdeči bordojci so tisti, ki poženejo kri po žilah. Skorajda … Nadaljuj z branjem Pokušina bordojskih tipov vin, Ljubljana, 26.1.2023
Naj najprej za začetek povem, da vinarne Kozlović do danes še nisem obiskal. Vem… To bi se spodobilo in vam vsem bralcem obljubim, da bom to kmalu naredil, tokrat pa se posvetimo vinom vinarne Kozlović s hrvaške Istre. Če veste, … Nadaljuj z branjem Kozlović, Hrvaška Istra
10 kilometrov iz Ljubljane v smer Horjula je restavracija, ki jo morate obiskati. Gre za gruzijsko restavracijo Zlato runo, ki jo vodi družina Nozadze. Oče in dva sinova so naredili res prijeten ambient s hrano, ki je zanimiva in okusna. … Nadaljuj z branjem Zlato Runo, gruzijska restavracija
Septembra 2022 je Belvin v gruzijski restavraciji Zlato runo organiziral spoznavanje gruzijskih in armenskih vin in moram reči, da so se moji predsodki razblinili in zdaj precej drugače gledam na gruzijska vina. Pred tem dogodkom sem imel predstavo, da so … Nadaljuj z branjem Gruzija, gruzijska vina, Saperavi in Rkatsiteli
Gostilna Krištof je precej znano ime pri ljubiteljih dobre hrane na Gorenjskem in v Ljubljani in to precej utemeljeno. Gre za izredno dobro restavracijo s prijetno kombinacijo ambienta tradicionalne gorenjske gostilne in moderne 5* kulinarike. Chef Uroš Gorjanc skupaj z … Nadaljuj z branjem Gostilna Krištof, Predoslje pri Kranju
Malbec je rdeče vino polnega telesa in je najbolj značilno za Argentino, prisotno tudi v Franciji. Malbec je znan po polnem globokem okusu po slivah, robidah in višnjah, z občutkom dimljenosti. Malbec je imenitna alternativa Cabernet Sauvignonu in Syrahu. Pogosto … Nadaljuj z branjem Malbec
Zvok odpiranja penečega vina je po celem svetu znak, da se nekaj praznuje! Najbolj slavno peneče vino je seveda šampanjec, vendar obstaja še več penečih vin, ki so narejena na isti način. Govorimo o klasični metodi in o vinih, kot … Nadaljuj z branjem Kako nastane peneče vino?
Ta degustacija je primerna za bolj natančno spoznavanje s francoskimi vinskimi regijami, pregledamo glavne značilnosti treh glavnih francoskih regij, Šampanje, Burgundije in Bordeauxa. Poskusimo in primerjamo 8 vin, od tega sta dve vini višjega razreda in vsaj en šampanjec. Francoska … Nadaljuj z branjem Degustacija in spoznavanje francoskih vin
Špacapanova hiša v Komnu na Krasu je član organizacije JRE in prejemnik njihovega priznanja. Te restavracije prej nisem poznal in mi je neverjetno, da ni bolj poznana, saj gre za vrhunsko restavracijo, kjer je vsaka jed umetnina. Neverjetno, česa je … Nadaljuj z branjem Špacapanova hiša, Komen na Krasu = “gastrozaklad”
Vsebina tega zapisa se vam bo morda zdela čudna, vendar ga le preberite. Ali brezalkoholne pijače, ki bi imela karakter vin, sploh obstajajo? Kje jih dobiti? Za kaj sploh gre? Priznajte, da ni nobene druge pijače, ki bi bila podobna … Nadaljuj z branjem Brezalkoholno vino
Originally posted on peterbajnoci.com:
Sezona špargljev je na vrhuncu, zato sem tokrat pripravil testenine s šparglji in kozicami in z nekoliko nenavadno izbiro testenin. Sestavine za 4 osebe: 500 g testenin za lasagno1 šop zelenih špargljevpol kilograma kozic1 strok… Nadaljuj z branjem Testenine s šparglji in kozicami
Po celem svetu znano belo peneče vino Prosecco z italijanskega severa je zdaj tudi uradno dobilo svojega rožnatega brata Prosecco Rosé. V želji nadaljevati velik svetovni uspeh lahkega in poceni penečega vina Prosecco se je italijanski konzorcij, ki določa pravila … Nadaljuj z branjem Prosecco Rosé
Kaj je to eko vino, kaj je to bio vino? Kakšna je razlika med bio vinom in navadnim vinom. Bio vino oz. eko vino je tisto vino, ki je pridelano po pravilih ekološkega kmetijstva. Oba izraza, eko vino in bio … Nadaljuj z branjem Bio in eko vino
Modri pinot pogosto opisujemo kot kulinarično vino, kot kralja rdečih vin ali pa kot tisto rdeče vino, ki je všeč ljubiteljem belih vin. Poglejmo si odkod pridejo ta poimenovanja. Najprej nekaj splošnega o modrem pinotu Modri pinot je član družine … Nadaljuj z branjem Modri pinot (Pinot Noir)
Za začetek kar takoj povejmo, da vrsta zamaškov ne vpliva na kakovost tistih vin, ki se popijejo že v nekaj letih po trgatvi. Pri vinih, ki svoj razvoj nadaljujejo več let po stekleničenju, pa ima plutovinast zamašek prednost, predvsem zaradi … Nadaljuj z branjem Navojni ali plutovinasti zamaški
Sauvignon ali Sauvignon Blanc je ena bolj razširjenih belih vrst grozdja, bolj pogost je le še Chardonnay. Vina vrste sauvignon so suha in sveža, aromatična, sadna in pogosto zeliščna. Njegove arome in okuse povezujemo s citrusi, bezgom, zelenimi jabolki, pasijonko, … Nadaljuj z branjem Sauvignon, Pullus in Verus
ZELÈN Ime vina in grozdja zelen se izgovori točno tako, kot izgovorimo zeleno barvo, torej je naglas na zadnjem zlogu: ZELÈN. Vsakega, ki bo ime naglasil na prvem zlogu zélen, lahko brez zadržkov popravite. Nekateri vinarji so naglas začeli celo pisati na steklenico, da tako kupcem pokažejo pravilno izgovorjavo. MALVAZÌJA Podobno na zadnjem zlogu v slovenščini naglasimo tudi malvazijo, enako vino in grozdje. Torej je pravilno MALVAZÌJA (tudi v italijanščini) in ne malvâzija, kot jo izgovorijo Hrvati. Tako pravi tudi SSKJ, ki navaja še zanimivo zgodbico. Nadaljuj z branjem Kako se pravilno izgovori: zelèn in malvazìja
(Opomba urednika) Tokrat v dogovoru z avtorjem Tomažem Sršenom objavljam članek iz majske številke revije Dolcevita na temo slovenskih vin. Z veliko večino zapisanega se močno strinam tudi jaz, kar je glavni razlog, da sem besedilo objavil. Glavni namen objave … Nadaljuj z branjem Slovenski vinski mazohisti, cviček, teran in kaberne (avtor Tomaž Sršen)
Občasno se zgodi, da tudi v restavraciji na mizo dobimo kozarec vina, ki se je pokvarilo. Še bolj pogosto se nam to zgodi doma, če vino hranimo na neprimeren način. O tem, kako moramo doma hraniti vino, sem že pisal, … Nadaljuj z branjem Kako prepoznati pokvarjeno vino?
Ali izbirate samo med rdečim in belim vinom in vedno rečete “pijem belo” ali pa “bela vina so mi bolj všeč”? Čas je, da nehate biti tako dolgočasni in da se poglobite v bela vina! Bela vina so lahko zelo … Nadaljuj z branjem Kako izbrati belo vino?
VinoVino.si 