Leksikon vin: Sivi pinot

Sivi pinot je po svetu poznan po treh imenih: Italijani mu pravijo Pinot Grigio, Francozi Pinot Gris, Nemci pa Grauburgunder ali Ruländer. Pri vseh gre za isto trto, končni rezultat pa je zaradi različnega podnebja precej drugačen. Italijansko-slovenski sivi pinot je precej neizrazito in nevtralno vino lahkega telesa, francosko-nemški alzaški sivi pinot pa je aromatično…

Kako dolgo naj hranim vino?

Eno od bolj pogostih vprašanj na degustacijah ali na tečajih o vinih je “Kako dolgo naj hranim vino, preden ga odprem?” Prevladuje splošno mnenje, da vina z leti postajajo boljša. Vendar to drži le za izredno malo vin. Večina vin bo po nekaj letih le izgubljala svojo kakovost in le redka vina se splača hraniti…

Krmin (Cormons), Collio, Brda

V Furlaniji, tik za slovensko mejo ob Brdih, je znana italijanska vinorodna pokrajina Collio oz. še bolj natančno Colli Orientali, sredi nje pa kraj Krmin, oziroma Cormons po italijansko. Vsako pomlad v Krminu lokalna zveza neodvisnih vinogradnikov organizira živahno in javno predstavitev vin svojih članov, povabijo pa še svoje znance iz Slovenije, predvsem iz Brd….

Mehurčki na Krasu 2019, Trst

Dogodek “Le Bollicine sul Golfo” postaja vedno večji in vedno bolj pomemben. Na festivalu v Pomorski postaji na obali tik ob glavnem trgu Piazza Unitá imate edinstveno priložnost poskusiti in primerjati slovenska, italijanska in hrvaška peneča vina. Novo ime dogodka, ki so ga letos uporabili prvič, je “Mehurčki ob Tržaškem zalivu“ Mene so letos pritegnila 3 vina…

Leksikon vin: Rebula

Za uvod v opis te bele sorte vina lahko rečemo, da rebula zadnja leta na Vipavskem in še posebej v Brdih doživlja izredno podporo vseh, ki sodelujejo pri pridelavi in promociji vin. V Brdih je rebula celo najbolj razširjena sorta, saj imajo z njo zasajenih celo četrtino  vseh vinogradov. Z rebulo včasih vinarji niso delali…

Katero vino naj kupim za darilo? – 6 nasvetov

Vino je odlično darilo, bodisi kot osebno darilo za rojstni dan, bodisi kot darilo ob prihodu na obisk, večerjo ali zabavo. Vendar pa je izbiranje vina za darilo lahko zahtevna in stresna naloga, še posebej, če se na vina ne spoznate. Če boste sledili nekaj enostavnim pravilom, bo izbiranje vina mnogo bolj enostavno. Vedno pa…

Kaj so to tanini v vinu?

Tanini so tisti element v vinu, ki vino naredi “suho”. Tanini nastajajo naravno in v vino pridejo iz dveh virov. Prvi vir taninov v vinu so kožice grozdne jagode, peške in ostanki pecljev. Da bi ta vrsta taninov prišla v vino, mora grozdni sok po stiskanju nekaj časa ležati v stiku z grozdnimi jagodami, čemur…

Oranžna vina

Najprej pojasnimo osnove: za izdelavo oranžnega vina potrebujemo belo grozdje. Po trgatvi grozde v kleti zmečkajo in nato začnejo ključni del postopka, ki naredi vino oranžne barve. Za navadna bela vina se belo grozdje takoj spreša in s tem loči grozdni sok od lupin in pecljev. Pri oranžnem vinu pa se grozdov ne spreša takoj,…

Verona, Valpolicella in Amarone

Peljem se po avtocesti od Trsta proti Veroni in na obeh straneh gledam vinograde. Začnejo se že v Furlaniji, potem se okoli Benetk malo umaknejo industriji, pred Verono pa so spet bolj pogosti. Tik pred Verono zavijem na izvoz proti kraju Soave in tam odkrijem prijetno obzidano mestece, ki že zelo dolgo živi predvsem od…

Sicilija, Nero d’Avola in Grillo

Na kaj pomislite, ko slišite Sicilija? Jaz na toplo podnebje, sproščene ljudi in na rdeče vino Nero d’Avola. Sicilija je otok, kjer so se skozi zgodovino izmenjevali mnogi narodi in vladarji in vsak od njih je na otoku pustil nekaj svoje tradicije: Grki, Rimljani, Normani in Turki. Trenutno Siciliji vladajo trije gospodarji: Rim, Bruselj in…