Bordeaux, Cabernet Sauvignon in Merlot

Noben kraj na svetu ni bolj povezan z vini, kot je to Bordeaux. Vendar niso vsa Bordeaux vina draga, kot tudi niso vsa Bordeaux vina dobra.  Nadaljuj z branjem Bordeaux, Cabernet Sauvignon in Merlot

Merlot

Merlot je odličen tako samostojno kot v paru s cabernet sauvignonom. Merlot je druga najbolj pomembna sorta v Bordeauxu, pomemben je tudi v Kaliforniji, Čilu, Avstraliji in tudi pri nas v Brdih. Zelo pogosto ga mešajo z drugimi sortami, najpogosteje s cabernet sauvignonom. V zvrsti z njim bo merlot dodal alkohol, celotno vino pa bo bolj umirjeno od čistega caberneta, saj ima merlot precej manj taninov in kislin. V klasičnih Bordeaux zvrsteh bo pogosto zraven še cabernet frank. V Sloveniji mu ustrezajo Brda, tudi Vipavska dolina. Barva merlota bo precej temna, vendar je navadno malo svetlejši od caberneta. Merlot pridelan v toplejših … Nadaljuj z branjem Merlot