Slepa degustacija vin je dogodek, ko okušamo vina, ne da bi vedeli, za katero vino gre. Na ta način nismo podvrženi vplivu etikete in vino lahko ocenimo resnično neodvisno, brez predsodkov in brez vpliva marketinga.
Slepo degustacijo si lahko pripravite tudi doma, če steklenice vina zavijete tako, da se ne vidi nalepke niti oblike steklenice. Najbolj primerne za skrivanje steklenice so posebej za ta namen izdelane vrečke, lahko pa si pomagate tudi z alu folijo. Namenske vrečke lahko naročite na Amazonu. Pri izvedbi slepe degustacije je nujno, da tisti, ki okušajo vino, res ne vedo, za katero vino gre. Poskusite si doma narediti zanimiv dogodek, v skupini prijateljev, spodaj pa je nekaj napotkov za pripravo dogodka. Cilj degustacije je lahko tudi ugotavljanje čim več podatkov o vzorcu. Sorta vina, regija, cene in podobno.
Naročite si lahko tudi komplet vzorcev vin, kot je na primer Belvinova ponudba iz leta 2023. Dobili boste 24 malih stekleničk z vini iz klasičnih vinskih regij, iz stekleničk pa ne bo razvidno za katero vino gre. Njihovi opisi bodo namreč na ločenem papirju. Robert Gorjak bo vzorce komentiral na treh Zoom srečanjih. Podrobnosti boste prejeli od nakupu adventnega kompleta. Priporočam!
V vsakem primeru se je pri slepi degustaciji dobro držati nekaj osnovnih pravil:
- najboljša je družba 6-8 ljudi
- tudi vin naj bo med 6 in 8
- izberite tematiko degustacije, na primer regija ali sorta ali tip vina
- vsak udeleženec lahko prinese eno steklenico, ki naj ustreza izbrani tematiki
- vrstni red pokušine naj bo od lažjih (belih) vin proti težjim (rdečim) vinom
- zraven pripravite kaj nevtralnega za prigrizek, najboljši so mali koščki kruha ali krekerji
- vsak udeleženec naj ima pred sabo papir s tabelo z zaporednimi številkami vin za svoje zapiske in vtise
- udeleženci naj si za vsako vino najprej v tišini zapišejo svoja mnenja in oceno med 1 in 10, šele potem naj mnenja in ocene povedo naglas in se o njih pogovorijo
- Udeleženci naj poskušajo ugotoviti za katero sorto vina gre in iz katere regije prihaja. Spodaj sem vam pripravil tabelo, ki jo lahko natisnete in jo udeleženci lahko uporabijo za svoje ugotovitve.
- na voljo naj bo dovolj vode, koristni so tudi vrči za odlivanje odvečnega vina
- uporabite steklene standardne vinske kozarce, nikakor plastičnih ali papirnih
- na koncu za vsako vino seštejte točke in razglastite zmagovalca
- za pot domov je najbolje poklicati taksi ali pa že na začetku izbrati treznega voznika
Tabela za vnos ugotovitev o vinih:
| Številka vzorca: | 1 |
| Vrsta vina (belo, rdeče, rosé, mirno, peneče): | rdeče mirno |
| Mnenje o vinu (WSET metoda): | … |
| Sorta vina: | merlot |
| Regija: | Slovenija, primorska |
| Cena steklenice: | 12 EUR |
VinoVino.si 