Leksikon vin: Chardonnay

Po celem svetu popularno belo vino, ki se zelo dobro odziva na kletarjenje in so si posamezna vina med sabo lahko zelo različna. Chardonnay je zelo pomembno belo vino za celo svet, še posebej pa za Burgundijo, kjer z Modrim pinotom tvori osnovo njihovih vinogradov. Vedno pa je to polno vino s težjo kremasto strukturo….

WSET pristop k pokušanju vin®

Pri pokušanju vina se je dobro držati sistematičnega pristopa. WSET priporoča ocenjevanje po 4 sklopih: 1. Videz (Apperance) 2. Vonj (Nose) 3. Usta (Palate) 4. Zaključki (Conclusions)   Podrobneje pa gre vsak od 4 sklopov takole: VIDEZ Videz ocenimo po naslednjih treh kriterijih: a) bistrost (bistro, motno) b) intenzivnost (bleda, srednja, globoka) c) barva pri belih…

Okusi Vipavske 2016

Vam kar takoj povem, ljubitelji vina, da je dogodek Okusi Vipavske res nujno obiskati. Letos ste zamudili, naslednja izvedba bo verjetno maja 2017. Dvorec Zemono, 30 vipavskih vinarjev, nekaj dobre hrane, izjemen ambient, prijetna družba. Organizator je pripravil tudi knjižico z vsemi predstavljenimi vino, organiziran je bil prevoz iz parkirišča pri vipavski vojašnici. Da ne govorim o…

Grška vina, Samos Sec in Samos Doux

Zadnjič sem v eni od redkih vinotek v Ljubljani slišal izjavo, da “Grki pa res nimajo dobrih vin“. Najprej me je presenetilo posploševanje, kot drugo pa sem spomnil nekaj dobrih grških vin, ki sem jih poskusil v preteklosti. Ta teden, ko sem na dopustu v Grčiji, sem se še nekajkrat spomnil na zgornjo izjavo in…

Zinfandel Kalifornija Woodbridge 2013

Včeraj sem iz Leclerca domov prinesel steklenico Zinfandla, vina, ki ga že dolgo želim bolje spoznati. Ima zanimivo zgodbo, saj je to tista vrste trte, ki ji na Hrvaškem rečejo “Crljenak Kaštelanski” in je soroden bolj znani sorti “Plavac mali”, ime Zinfandel pa se je močno prijelo v ZDA. Kljub temu, da bo morda komu…

Podravje, Dveri Pax

Ravnokar sem se vrnil z dogodka v Cankarjevem domu, kjer je Danilo Flakus, direktor vinarne Dveri Pax predstavil nekaj njihovih vin. Tema srečanja z degustacijo sedmih vin so bile razlike med vini glede na njihove lege in letine. Ko sem pogledal internet stran vinarne, sem se najprej začudil, koliko različnih vin izdelujejo. Ko pa sem…

Francoska vina v slovenskih restavracijah

Francoska vina me zadnja let navdušujejo, predvsem Bordeaux vina. Precej hodim v različne restavracije v Sloveniji in iz radovednosti vedno raziščem tudi vinsko karto. Zelo zelo redko pa naletim na vina, ki ne bi bila iz Slovenije. Sicer se ponudba vin v restavracijah počasi in stalno izboljšuje – tudi v bolj povprečnih restavracijah je možno…