Za uvod v opis te bele sorte vina lahko rečemo, da rebula zadnja leta na Vipavskem in še posebej v Brdih doživlja izredno podporo vseh, ki sodelujejo pri pridelavi in promociji vin. V Brdih je rebula celo najbolj razširjena sorta, … Nadaljuj z branjem Rebula
Vino je odlično darilo, bodisi kot osebno darilo za rojstni dan, bodisi kot darilo ob prihodu na obisk, večerjo ali zabavo. Vendar pa je izbiranje vina za darilo lahko zahtevna in stresna naloga, še posebej, če se na vina ne … Nadaljuj z branjem Katero vino naj kupim za darilo? – 6 nasvetov
Tanini so tisti element v vinu, ki vino naredi “suho”. Tanini nastajajo naravno in v vino pridejo iz dveh virov. Prvi vir taninov v vinu so kožice grozdne jagode, peške in ostanki pecljev. Da bi ta vrsta taninov prišla v … Nadaljuj z branjem Kaj so to tanini v vinu?
Kaj je to oranžno vino, kako nastane in kakšnega okusa je oranžno vino? Najprej pojasnimo osnove: za izdelavo oranžnega vina potrebujemo belo grozdje. Po trgatvi grozde v kleti zmečkajo in nato začnejo ključni del postopka, ki naredi vino oranžne barve. … Nadaljuj z branjem Oranžna vina oz. macerirana bela vina
Peljem se po avtocesti od Trsta proti Veroni in na obeh straneh gledam vinograde. Začnejo se že v Furlaniji, potem se okoli Benetk malo umaknejo industriji, pred Verono pa so spet bolj pogosti. Tik pred Verono zavijem na izvoz proti … Nadaljuj z branjem Verona, Valpolicella in Amarone
Na kaj pomislite, ko slišite Sicilija? Jaz na toplo podnebje, sproščene ljudi in na rdeče vino Nero d’Avola. Sicilija je otok, kjer so se skozi zgodovino izmenjevali mnogi narodi in vladarji in vsak od njih je na otoku pustil nekaj … Nadaljuj z branjem Sicilija, Nero d’Avola in Grillo
Sedim zunaj na sončku, prijetno zgodnje popoldne, na mizi pa kozarec svežega živahnega Prosecca. Res lepa kombinacija! Pa kaj je s tem Proseccom, da je po celem svetu tako popularen? Najkrajši opis vina Prosecco je “italijansko peneče vino”, nato pa … Nadaljuj z branjem Prosecco, Cartizze
Tri ure vožnje iz Slovenije je v kraju Castelfranco Veneto nekje med Padovo in Vicenzo izredno dobro založena trgovina z vini Ferrowine. Vsem ljubiteljem vina se bodo ob obisku zatresla kolena in orosile oči, domov pa boste odšli bogatejši za … Nadaljuj z branjem Vinoteka Ferrowine pri Padovi
Italian newspaper La Gazzetta dello Sport is publishing annual lists of best worldwide wines. The wine leading on a list for 2018 published in March 2018 included a surprise for all Italian wine lovers – a Slovenian wine, Rebula Opoka 2016 … Nadaljuj z branjem Marjan Simčič Rebula Opoka 2016
Steven Spurrier (5 October 1941 – 9 March 2021) was a Britishwine expert and merchant who was described as a champion of French wine. Spurrier organised the Paris Wine Tasting of 1976, which unexpectedly elevated the status of California wine and promoted the expansion of wine production in the … Nadaljuj z branjem Legenda Steven Spurrier v Ljubljani
Zadnjih nekaj let se na steklenicah vina po celi Evropi pojavlja napis “Vsebuje sulfite“. Kaj to pomeni in kaj sploh so sulfiti? Gotovo ste se vi ali pa kdo v vaši družbi vprašal nekaj takega: Kaj so to sulfiti? Ali … Nadaljuj z branjem Sulfiti v vinu – ali so škodljivi ali ne?
Spet sem se nekaj novega naučil. Že v Bordeauxu so mi razlagali, da vrsto trte prilagodijo podlagi, kjer trta raste. Levi breg ima večino Cabernet Sauvignona, desni pa Merlota. Zakaj ravno tako? Bolj ko se trta muči priti do vode … Nadaljuj z branjem Kakšno zemljo potrebuje Cabernet Sauvignon?
Noben kraj na svetu ni bolj povezan z vini, kot je to Bordeaux. Vendar niso vsa Bordeaux vina draga, kot tudi niso vsa Bordeaux vina dobra. Nadaljuj z branjem Bordeaux, Cabernet Sauvignon in Merlot
Ta degustacija je primerna za bolj natančno spoznavanje s primorskimi vini, pregledamo glavne značilnosti vseh štirih okolišev in njihovih vin, poskusimo in primerjamo 6 vin, od tega sta dve višjega razreda. Vsebina srečanja Pregled lokacij, leg, posebnosti in glavnih vinarjev … Nadaljuj z branjem Degustacija in spoznavanje primorske vinske regije
Danes sem za skupino 12 radovednih poslušalcev naredil enourno seznanitev z belimi in rosé vini, ki se je skupaj z degustacijo 5 vin raztegnila na 2 uri. Najbolj me je razveselilo, kako je vse prisotne tematika resnično zanimala. Mislim, da … Nadaljuj z branjem Degustacija belih in rosé vin za začetnike
Izredna priložnost pokušine več kot 50 penečih vin na enem mestu. V soboto, 5. maja 2018, je bila v Trstu redna letna predstavitev in pokušina penečih vin z imenom Mehurčki na Krasu oz. Le Bollicine sul Carso. Dogodek je na izredno priročni lokaciji pomorskega terminala, tik ob obalnem parkirišču in ob glavnem trgu Piazza Unita. Novo ime dogodka, ki so ga letos uporabili prvič, je “Mehurčki ob Tržaškem zalivu“. Ne bom vas utrujal s spiski in opisi vin, rad pa bi vam predstavil svoje štiri glavne vtise z dogodka. Penine Istenič, Bizeljsko Od vseh 50 nastopajočih mi je bil v največji … Nadaljuj z branjem Mehučki na Krasu 2018, Trst
Če Slapšak Rose ni najboljša penina, je pa to vsekakor najboljši novinec na področju slovenskih penečih vin oz. penin. Zanimiva je že Slapšakova zgodba, ki pojasni, od kod tako dober rezultat. Najprej pa obdelajmo predsodek, da Dolenjci pa res nimajo … Nadaljuj z branjem Penina Slapšak Rose Brut: Ali je to najboljša penina?
Moram najprej priznati, da že nekaj let nisem bil prav resno na Hrvaškem. Navadno sem bil na nekaj kratkih enodnevnih izletih v Istri, ko je težko kaj resnega spiti, saj je potrebno še varno pripeljati nazaj domov. Že nekaj časa sem si želel Hrvaško obalo spoznati bolj temeljito, še posebej s kulinaričnega in enološkega stališča. S soprogo sva se odločila, da nekaj dni preživiva v Splitu. Eden od ciljev je bil spoznati hrano v tamkajšnjih restavracijah v centru mesta. Pa ne mislim na najbolj razvpite restavracije, temveč na tisto, kar radovednemu turistu ponuja center Splita. Restavracije sva izbirala glede ne … Nadaljuj z branjem Hrvaška vina, Dalmacija
Francoska pokrajina Burgundija ima posebno mesto pri vseh ljubiteljih vina in dobre hrane. Če je Pariz glava Francije in Šampanja njena duša, je Burgundija trebuh Francije. Slovi po bogati kulinariki in seveda tudi vinih. Tule nas bodo bolj zanimala vina, … Nadaljuj z branjem Burgundija, Modri Pinot, Chardonnay
Z veliko gotovostjo lahko rečemo, da je Cabernet Sauvignon najbolj znana vrsta grozdja in vina na svetu. Raste skoraj povsod po svetu, podobno kot njegov beli sorodnik chardonnay, le v hladnih področjih Evrope ga ne najdemo. Zaradi odpornosti na vreme daje zanesljiv donos in je pogosto temelj ekonomije vinarja. Cabernet sauvignon je ob merlotu najbolj pomembna sorta v Bordeauxu, pomemben je tudi v Kaliforniji, Čilu, Avstraliji in tudi pri nas v Brdih. Zelo pogosto ga mešajo z drugimi sortami, najpogosteje z merlotom in shirazom. Cabernet pa ima visoke kisline in veliko taninov, za razliko od merlota pa ima cabernet manj … Nadaljuj z branjem Cabernet Sauvignon
Merlot je odličen tako samostojno kot v paru s cabernet sauvignonom. Merlot je druga najbolj pomembna sorta v Bordeauxu, pomemben je tudi v Kaliforniji, Čilu, Avstraliji in tudi pri nas v Brdih. Zelo pogosto ga mešajo z drugimi sortami, najpogosteje s cabernet sauvignonom. V zvrsti z njim bo merlot dodal alkohol, celotno vino pa bo bolj umirjeno od čistega caberneta, saj ima merlot precej manj taninov in kislin. V klasičnih Bordeaux zvrsteh bo pogosto zraven še cabernet frank. V Sloveniji mu ustrezajo Brda, tudi Vipavska dolina. Barva merlota bo precej temna, vendar je navadno malo svetlejši od caberneta. Merlot pridelan v toplejših … Nadaljuj z branjem Merlot
Po celem svetu popularno belo vino, ki se zelo dobro odziva na kletarjenje in so si posamezna vina med sabo lahko zelo različna. Chardonnay je zelo pomembno belo vino za celo svet, še posebej pa za Burgundijo, kjer z Modrim … Nadaljuj z branjem Chardonnay
Pri pokušanju vina se je dobro držati sistematičnega pristopa. WSET® priporoča ocenjevanje po 4 sklopih: 1. Videz (Apperance) 2. Vonj (Nose) 3. Usta (Palate) 4. Zaključki (Conclusions) Podrobneje pa gre vsak od 4 sklopov takole: 1. VIDEZ Videz ocenimo po naslednjih … Nadaljuj z branjem WSET® pristop k pokušanju vin
Vam kar takoj povem, ljubitelji vina, da je dogodek Okusi Vipavske res nujno obiskati. Letos ste zamudili, naslednja izvedba bo verjetno maja 2017. Dvorec Zemono, 30 vipavskih vinarjev, nekaj dobre hrane, izjemen ambient, prijetna družba. Organizator je pripravil tudi knjižico z vsemi … Nadaljuj z branjem Okusi Vipavske 2016
